(주)농업회사법인 바잘농산물

전남 나주시에 있는 (주)농업회사법인 바잘농산물은 절임배추와 절임알타리를 생산합니다. 이는 김장철에 배추나 무를 직접 절이는 번거로움을 덜어주어 가정에서 손쉽게 김치를 담글 수 있도록 돕는 식재료입니다. 신선한 배추와 알타리를 원재료로 받아 세척 및 절임 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 378.6㎡ 규모로 갖춰져 있으며, 2026년부터 이 자리에서 공장을 운영하고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1,357곳, 전남 나주시에는 7곳 있습니다. 가정의 식탁에 올라가는 먹거리로 식품 산업에 쓰입니다. 김장 대행이나 간편 조리를 돕는 필수 재료로 활용됩니다. 절임배추는 깨끗하게 씻어 절여낸 배추로 김장을 할 때 양념만 더하면 바로 완성할 수 있는 핵심 재료입니다. 절임알타리는 알타리무를 다듬고 절여 알타리김치를 담글 때 쓰이는 품목입니다. 배추와 알타리의 신선도를 유지하는 세척 공법을 중심으로 제품을 생산합니다. 원재료의 상태를 유지하며 균일한 염도를 내기 위해 직접 절임 과정을 관리하고 있습니다. 생산 공정을 위한 작업 공간과 설비를 갖추고 있습니다.