(주)마이셰프

경기 성남시에 있는 마이셰프는 요리에 필요한 손질된 식재료와 양념, 조리법을 한데 모은 밀키트를 만드는 곳입니다. 복잡한 식재료 준비 과정 없이 누구나 집에서도 셰프가 만든 것처럼 요리를 완성할 수 있도록 돕는 간편 조리 식품입니다. 신선한 채소와 육류, 수산물 등 원재료를 공급받아 위생적인 환경에서 소분하고 계량하여 제품화합니다. 2023년부터 가동 중인 제조 시설은 6,995.6㎡ 규모이며 건축면적 11,927.5㎡, 용지면적 3,305.8㎡를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 도시락·간편식·반찬 품목은 전국에 812곳, 경기 성남시에 25곳 있습니다. 가정 간편식 및 외식 시장에서 소비자가 직접 조리해 즐길 수 있는 식품 산업 전반에 쓰입니다. 함박스테이크는 다진 고기에 양념을 더해 구워 먹는 요리이며, 불고기 전골은 얇게 썬 소고기와 갖은 채소를 전용 육수에 끓여 먹는 음식입니다. 부대찌개는 다양한 햄과 소시지를 듬뿍 넣어 칼칼하게 끓여내는 국물 요리이고, 샤브샤브 밀키트는 손질된 채소와 고기를 취향에 따라 육수에 익혀 먹는 메뉴입니다. 각 재료의 신선도를 유지하는 콜드체인 시스템을 기반으로 정밀 계량 및 소분 공법을 적용합니다. 육류와 수산물은 상태로 손질하고 각종 채소는 세척 후 규격에 맞춰 절단하며, 각 요리의 풍미를 살려주는 특제 양념 소스를 직접 배합하여 포장하는 전 과정을 수행합니다. 성남일반산업단지에 자리하고 있으며 도시락·간편식·반찬 공장 457곳 가운데 제조시설 넓이 상위 10%에 해당합니다. 2023년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.