별식품

충남 홍성군에 있는 별식품은 서해안에서 수확한 원초를 이용해 식탁 위에 오르는 맛김을 전문으로 생산합니다. 누구나 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 반찬용 김을 만드는 기업입니다. 서해 청정 지역의 원료인 재래김을 입고하여 세척, 건조, 구이 등 일련의 가공 공정을 거쳐 제품을 완성합니다. 2006년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설 면적은 433.0㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 충남 홍성군 53곳 있습니다. 생산된 제품은 식탁 문화와 밀접한 식품 산업에 쓰이며 가정 내 반찬이나 선물용으로 폭넓게 활용됩니다. 파래식탁김은 파래 특유의 향과 맛을 살려 식사 때 곁들이기 좋은 제품이며 재래식탁김은 고소한 맛을 강조한 기본 반찬입니다. 숯불도시락김은 한 끼 분량으로 포장되어 휴대와 보관이 편리하며, 잘라져 있는 미역은 국물 요리에 즉시 사용할 수 있어 편리합니다. 서해안 급 원초를 선별하여 사용하며 고유의 가공 공정을 통해 원료의 풍미를 유지합니다. 김을 굽는 과정에서 화력을 조절하여 고소한 맛을 끌어올리며, 용도에 맞춰 식탁김, 도시락김, 김가루 등 다양한 형태로 가공하는 기술을 갖추고 있습니다. 2006년 공장 등록 이후 지속적으로 생산 설비를 운영하고 있으며 서해안 지역의 원초를 수급하여 가공하는 시스템을 갖추고 있습니다.