가락농협미곡처리장은 부산 강서구에서 벼를 도정하여 쌀을 생산하는 곳입니다. 소비자가 밥을 짓거나 각종 식품 원료로 사용하는 정제된 쌀을 공급하며, 지역 내 식량 안정에 기여하는 곡물 가공 시설입니다.
수확된 벼를 원료로 받아 도정 공정을 거쳐 쌀로 가공합니다. 1999년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 1,475.6㎡ 규모입니다. 벼의 껍질을 제거하고 정제하는 과정을 통해 최종 제품을 완성합니다.
생산된 쌀은 식품·음료 산업의 기초 원료로 활용됩니다. 일반 가정의 식탁은 물론, 다양한 가공식품 제조 라인에서 핵심 재료로 사용되어 일상 식생활을 지탱하는 역할을 합니다.
주력 제품은 도정된 쌀입니다. 벼에서 이물질과 껍질을 제거하여 밥맛을 살린 상태로 공급하며, 소비자가 바로 취사용으로 활용할 수 있는 형태입니다. 또한 미곡종합처리장 시설을 통해 수확된 곡물을 안전하게 보관하고 품질을 유지하는 기능을 수행합니다.
2016년부터 2017년까지 가공시설 현대화 사업을 진행하여 도정 설비를 개선했습니다. 2013년에는 저온저장시설인 사이로 400톤 1기를 준공하여 쌀의 신선도를 유지하는 저장 환경을 갖추었습니다. 벼의 품질을 보존하는 저온 보관과 정밀한 도정 공법을 적용합니다.
1991년 도정공장 준공과 함께 지대미가공사업을 시작했으며, 1998년 12월 미곡종합처리장이 준공되었습니다. 2018년 9월에는 자재센터를 개장하여 농자재 유통 기능을 강화했습니다. 2023년 3월 제18대 이홍대 조합장이 취임하여 현재까지 운영되고 있습니다.