우영식품

부산 금정구에 자리한 우영식품은 경주빵과 찰보리빵을 비롯하여 다양한 빵과 과자류를 만드는 기업입니다. 일반적인 식사 대용 제품부터 달콤한 디저트용 제과까지 일상에서 즐겨 찾는 여러 종류의 빵을 전문적으로 생산하여 전국 각지에 공급하고 있습니다. 밀가루, 계란, 설탕, 팥앙금 등의 식자재를 원료로 받아 체계적인 생산 공정을 거쳐 제품을 만들어냅니다. 제조 시설이 자리한 전체 건축면적과 용지면적은 435.1㎡이며, 공장 시설은 385.1㎡ 규모입니다. 2005년부터 현장에서 공장을 운영하며 꾸준히 생산 설비를 확충해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 부산 금정구 4곳 있습니다. 생산된 제품은 식생활과 밀접한 식품 산업 전반에 쓰이며, 대형 마트와 편의점 및 고속도로 휴게소 등 소비자들의 일상적인 식료품 유통 경로를 통해 공급됩니다. 경주빵은 팥앙금을 얇은 피로 감싸 구워낸 양과자류로 방부제 없이 부드러운 식감을 내는 것이 특징입니다. 찰보리빵은 쫀득쫀득하고 부드러운 맛을 살려 찰진 식감을 강조한 제품입니다. 또한 생크림과 꿀을 듬뿍 넣은 허니 카스테라 시리즈는 촉촉하고 부드러운 단맛을 선호하는 소비자를 위한 제품이며, 마블쿠키와 초코브라우니 등은 바삭함과 부드러움의 조화를 살린 디저트 류입니다. 각 제품의 특성에 맞춰 밀가루와 계란 및 앙금 등을 배합하여 반죽을 만든 뒤 굽거나 쪄내는 방식으로 가공합니다. 원재료 고유의 풍미를 살리기 위해 정제수와 휘핑크림 등을 정밀하게 계량하여 배합합니다. 소보로앙금빵에는 강낭콩앙금과 소보로 토핑을 올리는 등의 수작업 과정을 포함한 제조 기술을 활용하고 있습니다. 2001년 금성경주식품으로 시작하여 2005년 부산 금정구 서2동으로 공장을 확장 이전하였으며, 2012년에는 부산광역시 금정구 회동동으로 다시 한번 확장 이전하여 생산 능력을 확대했습니다. 2013년에는 자체 연구소를 설립하여 제품 개발에 힘쓰고 있습니다.