서림식품

충남 서산시에 있는 서림식품은 식탁 위 요리의 감칠맛을 더해주는 단무지를 만듭니다. 단무지는 무를 주재료로 하여 절이는 과정을 거쳐 완성하는 전통적인 반찬입니다. 무우를 주원료로 하여 세척과 절임 등 일련의 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 198㎡ 규모이며 1998년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1357곳, 충남 서산시에 15곳 있습니다. 식품 산업에 쓰이며 가정에서 간편하게 맛을 내기 위한 조리 과정에 주로 활용됩니다. 참참치액은 참치 추출물과 각종 버섯 추출액을 배합해 요리에 감칠맛을 더하는 액상 조미료입니다. 진참치액은 기존 제품에 무, 양파, 멸치, 다시마 등 국산 재료를 황금비율로 혼합하여 깊은 풍미를 구현한 프리미엄 조미료입니다. 진고추장과 진된장은 전통 장류를 현대식으로 재해석하여 가정에서 쉽게 요리할 수 있도록 만든 제품입니다. 자체 개발한 배합비에 따라 참치, 버섯, 채소 등 원물을 장시간 우려낸 육수를 활용합니다. 훈연 향을 줄이고 부드러운 맛을 구현하는 기술을 적용하며, 1회용 스틱형 포장부터 소용량 단위까지 소비자 사용 편의성에 맞춘 다양한 규격으로 직접 생산합니다. 2005년 설립되어 2009년 법인 전환을 거쳤습니다. 2019년 진고추장과 진된장을 출시하였고, 2022년 신축 공장으로 확장 이전하며 생산 능력을 갖추었습니다.