(주)마린바이오프로세스

부산 기장군에 있는 마린바이오프로세스는 유산균으로 다시마를 발효시켜 만든 소재를 생산합니다. 이 제품은 다시마 본연의 성분을 유산균 발효 기술로 가공하여 건강기능식품이나 기능성 식품의 원료로 활용됩니다. 다시마추출물, 효모추출물, 포도당을 주원료로 받아 자체 발효 기술인 Bio-Conversion 공정을 거쳐 신소재를 제조합니다. 제조 시설은 404.3㎡ 규모이며, 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 부산 기장군에는 29곳 있습니다. 생산된 발효 원료는 식품 산업 전반에 쓰이며, 특히 혈압 조절이나 건강 증진을 목적으로 하는 기능성 식품 및 조리용 건강 소금 등에 배합됩니다. 락토가바솔트는 유산균으로 발효한 소금으로 나트륨 섭취를 줄이면서 맛을 내는 데 쓰입니다. FST는 유산균으로 발효한 다시마 추출물로 주로 기억력 개선이나 운동 능력 향상을 돕는 제품의 원료로 사용됩니다. 라이스가바는 쌀을 발효하여 얻은 성분으로 스트레스 완화나 긴장 해소를 돕는 식품군에 들어갑니다. 해양 생물에서 추출한 원료에 유산균을 투입하여 분자 구조를 변환하는 Bio-Conversion 발효 기술을 사용합니다. 다시마와 같은 천연 재료의 효능을 극대화하기 위해 발효 과정을 거치며, 화학적 첨가물을 배제하고 기능성 성분의 체내 흡수율을 높이는 공법을 적용합니다. 2010년 유산균발효다시마추출물 개별인정 승인을 받았으며, 2014년 나트륨을 20% 저감한 발효소금 디나솔트를 출시했습니다. 2017년에는 유산균발효다시마추출물의 기억력 개선 효능을 인정받았고, 2020년 GABA SALT 론칭을 거쳐 현재까지 해양 신소재 발효 공정을 운영하고 있습니다.