고춧가루는 붉은 고추를 갈아 만든 분말로, 국이나 찌개에 색과 매운맛을 더하거나 김치에 버무려 발효시키는 데 쓰이는 조미료입니다. 부산 강서구에 자리한 그대로팜스는 이 고춧가루를 생산하는 식품 제조 기업입니다.
건고추를 원료로 받아 분쇄 및 혼합 공정을 거쳐 고춧가루를 완성합니다. 2014년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 198.0㎡입니다.
식탁 위 국물 요리와 김치 담금에 필수적인 색소 및 향신료 역할을 담당하며, 가정용 식품 및 외식 산업 전반에 걸쳐 사용됩니다.
주력 제품은 그대로 고춧가루입니다. 이는 경북 영양 지역에서 재배된 고추를 원료로 하여 만든 것으로, 고유의 붉은 색감과 매운맛을 살려 다양한 요리의 기본 양념으로 활용됩니다. 또한 학교 급식용으로 공급되는 아이사랑 고춧가루도 생산하여, 단체 식사 메뉴의 맛과 색을 균일하게 유지하는 데 기여합니다.
제조 공정 단계별로 건고추의 품질을 확인하고, 분쇄 및 혼합 과정을 통해 고춧가루의 입자 크기와 색상을 일정하게 유지합니다. 원료인 건고추의 상태에 따라 제조 방식을 조절하여 제품의 일관성을 확보합니다.
2014년 공장 등록 이후 현재까지 부산 강서구에서 생산 활동을 이어오고 있습니다. 홈페이지를 통해 건고추 시장 동향 자료를 정기적으로 공유하며 원료 가격 변동에 대한 정보를 제공합니다.