(주)동아푸드

부산광역시 서구에 위치한 동아푸드는 가정과 식당에서 주로 소비되는 간고등어를 전문으로 생산하는 기업입니다. 바다에서 잡은 생선의 신선도를 유지하고 맛을 내기 위해 염장 처리한 자반고등어를 비롯해 다양한 수산 가공품을 만들어 식탁에 올리고 있습니다. 국산 및 노르웨이산 고등어를 원료로 수급하여 세척과 손질, 염장 및 급랭 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 409.9㎡ 규모의 제조 시설을 갖추고 있으며, 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 수산·축산가공 품목은 전국에 3,287곳, 부산 서구에 62곳 있습니다. 손질된 고등어와 수산물 가공품은 가정식 식재료 및 외식 산업 전반에 쓰이며, 개인 소비자를 위한 온라인 판매와 선물 세트 용도로도 널리 활용됩니다. 자반고등어는 생선을 소금에 절여 맛을 내고 보관 기간을 늘린 제품으로 가장 기본적인 주력 상품입니다. 고갈비용 버터플라이 고등어는 생선을 반으로 갈라 뼈를 제거한 뒤 구이용으로 쓰기 편하게 만든 형태입니다. 또한 고등어 스테이크는 살코기만을 발라내어 간편하게 조리할 수 있도록 가공한 상품이며, 코다리는 명태의 내장을 제거하고 반건조하여 찜이나 조림용으로 이용합니다. 부산 현지에서 직접 고등어를 손질하는 공정을 핵심으로 하며, 원물의 신선도를 유지하기 위해 급랭 기술을 활용합니다. 가공 과정에서는 크기별로 규격을 분류하여 소포장 단위로 진공 처리하는 기술을 갖추고 있으며, 이를 통해 제품의 보존성을 높이고 사용자의 편의에 맞춰 다양한 중량 단위로 제공하고 있습니다. 생산 공정에는 원물 처리를 위한 세척 설비와 저온 보관 및 급속 냉동을 위한 냉동·냉장 시설을 운용합니다. 부산 서구 남부민동의 현재 소재지에서 공장을 운영하고 있으며, 온라인 쇼핑몰을 구축하여 소비자 직거래 환경을 갖추었습니다.