(주)수정씨푸드

부산 사하구에 있는 주식회사 수정씨푸드는 꼼장어를 비롯한 각종 수산물을 손질하고 가공하여 가정이나 식당에서 간편하게 조리해 먹을 수 있는 식재료 형태로 만드는 기업입니다. 원물로 들어온 수산물을 세척하고 먹기 좋게 절단한 뒤 양념과 함께 포장하는 과정을 거칩니다. 제조시설 면적은 198㎡이며 건축면적은 264㎡ 규모로 2012년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 가정용 밀키트나 외식업체의 식재료로 주로 유통되어 식품 산업 전반에 쓰입니다. 주력 제품인 양념 꼼장어는 손질된 꼼장어와 전용 양념장을 함께 구성하여 소비자가 별도의 손질 없이 바로 조리할 수 있도록 만든 제품입니다. 이외에도 낙지와 꼼장어를 함께 맛볼 수 있는 꼼낙세트, 꼼장어묵 등 수산물을 활용한 다양한 간편 식품을 생산합니다. 수산물의 신선함을 유지하기 위해 세척 후 절단하여 소분 포장하는 공정을 직접 수행합니다. 제품의 변질을 막고 신선도를 유지하기 위한 급속 동결 기술을 적용하고 있으며 양념 배합 및 진공포장 공법을 통해 보관과 조리의 편의성을 높였습니다. 최신형 급속 동결기를 갖추고 효율적인 생산 관리 프로그램을 운영합니다. 1970년 자갈치시장에서 시작하여 1992년 공장을 완공하였으며 1999년 무지개공단으로 이전하였습니다. 이후 2012년 법인으로 전환하고 2015년 설비를 증축하였으며 2016년 현 사명으로 변경하였습니다.