(주)서종산업

부산 사하구에 있는 서종산업은 먹장어를 전문적으로 가공하여 유통하는 수산물 제조 기업입니다. 이 회사는 살아있는 먹장어와 냉동 먹장어를 식자재로 손질하거나, 가죽 원단으로 가공하여 다양한 유통 채널에 공급합니다. 직접 수입한 먹장어를 원재료로 사용하여 개포, 유수해동, 전처리, 내포장, 급속동결, 탈팬, 외포장 등의 단계를 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 2002년부터 이 자리에서 운영해 왔으며, 등록된 제조 시설 넓이는 266.8㎡입니다. 식품 산업에 쓰이며 백화점, 대형마트, 프랜차이즈 식당이나 전통시장의 식자재 공급망으로 나갑니다. 또한 가공된 먹장어 가죽은 패션 소재 산업의 원단으로 활용됩니다. 활 먹장어와 냉동 먹장어는 주요 식자재로 프랜차이즈나 일반 음식점에서 요리 재료로 사용됩니다. 밀키트 제품은 먹장어와 함께 조리에 필요한 재료와 양념을 세트로 구성하여 간편하게 조리할 수 있도록 만든 제품입니다. 먹장어 가죽 원단은 원피를 정교하게 가공하여 만든 소재로, 패션 잡화 등의 제품을 만드는 제조 현장에 원자재로 공급됩니다. 원료 취급 과정에서 발생할 수 있는 이물을 차단하기 위해 금속 검출 공정을 운영하며 전 공정을 엄격한 위생 기준에 따라 수행합니다. 특히 먹장어의 원피를 선별하여 특수 가공 처리하는 기술을 통해 고품질의 가죽 원단을 직접 생산하며, 식품 제조에서 쌓은 가공 노하우를 바탕으로 소재 산업 분야까지 가공 범위를 넓혔습니다. 제품 생산을 위한 급속 동결 설비 및 금속 검출기를 보유하고 있습니다. 2002년에 공장을 등록하여 지금까지 수산물 가공업을 이어오고 있으며, 현재 서부산스마트밸리 협업단지에 위치하여 운영 중입니다.