(주)한진식품

부산 사하구에 자리한 (주)한진식품은 명태와 잡어를 재료로 건포류와 어포 등을 제조하는 식품 기업입니다. 남녀노소 즐길 수 있는 간식인 어포와 건어물 가공품을 주로 생산하며 일상에서 쉽게 접할 수 있는 먹거리를 만듭니다. 명태와 잡어를 주원료로 하여 건조 및 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 1994년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조시설 면적은 1610㎡입니다. 같은 품목 공장 1,808곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 25%에 듭니다. 식품 산업 분야에 해당하며 편의점, 대형마트, 온라인 채널을 통해 소비자에게 직접 공급되는 가공식품 자리에 위치합니다. 어포튀각은 명태 살을 얇게 펴서 건조한 뒤 튀겨낸 제품으로 바삭한 식감을 살린 간식입니다. 찰제리는 쫄깃한 질감을 강조한 어육 가공 간식으로 고구마맛, 소금맛, 레몬맛 등 다양한 맛으로 구성되어 있습니다. 페스츄리 오징어는 구운 오징어를 페스츄리처럼 겹겹이 가공하여 부드러운 식감을 느낄 수 있도록 만든 건어물입니다. 원재료의 맛을 보존하기 위해 건조 및 기름 제거 공정을 적용하며, 어육을 가공하여 추억의 간식 형태를 구현하는 제조 기술을 사용합니다. 어포를 튀겨내는 튀각 공법과 어육을 배합하여 성형하는 가공 공정을 중심으로 운영하며 원료 선정부터 제품의 형태를 완성하는 전 과정을 직접 수행합니다. 1971년 과자류 제조를 시작으로 현재의 어육 가공까지 전통을 이어왔습니다. 지속적인 설비 보완 및 개선을 통해 공정을 관리하고 있으며 별도의 지사 없이 부산 사하구 본사에서 모든 생산을 전담합니다.