(주)두경수산

부산 서구에 자리한 두경수산은 열빙어와 오징어를 비롯한 다양한 수산물을 가공하여 식탁에 오르는 신선한 수산 식품을 만드는 기업입니다. 바다에서 건져 올린 원물을 소비자나 기업이 활용하기 좋은 상태로 손질하고 보관하여 유통하는 역할을 합니다. 국내외에서 수급한 수산물을 입고하여 위생적인 환경에서 철저한 선도 관리를 거쳐 가공합니다. 2000년부터 해당 부지에서 공장을 운영하고 있으며 제조시설 면적은 412.8㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 부산 서구 62곳 있습니다. 가공된 수산물은 식품 산업 전반에 쓰이며, 식자재 유통 및 외식업 현장에서 재료로 사용됩니다. 대왕오징어 동체와 지느러미는 오징어의 몸통과 지느러미 부위를 말하며 주로 요리 재료로 사용합니다. 절단낙지와 절단주꾸미는 손질 과정을 거쳐 조리하기 쉽게 만든 제품이며, 열빙어는 원물 형태로 공급되어 구이나 튀김 요리 등에 쓰입니다. 피뿔고둥살과 위고둥살 또한 가공을 거쳐 다양한 수산 요리에 활용됩니다. 수산물의 신선도를 유지하기 위한 저온 관리 체계와 위생적인 절단 및 포장 공법을 중심으로 운영됩니다. 수입산 대왕오징어와 국내산 오징어를 비롯해 낙지, 주꾸미, 고둥 등 다양한 어종의 특성에 맞춰 세척, 선별, 절단 작업을 수행하며, 수산물의 선도를 해치지 않는 냉동 보관 처리 기술을 갖추고 있습니다. 2000년 신축 공장을 준공하여 본격적인 생산 체제를 갖추었으며, 이전에는 1999년 착공 과정을 거쳤습니다. 부산 서구 남부민동 소재의 본사와 공장을 중심으로 수산물 가공 설비를 운용하고 있습니다.