(주)오복식품

부산 사하구에 자리한 오복식품은 콩을 발효시켜 얻는 간장, 된장, 고추장 등의 장류를 전문적으로 제조합니다. 전통적인 방식의 깊은 맛을 재현하기 위해 대두와 고추 등 원재료를 활용하여 한국인의 식탁에 빠지지 않는 기초 조미료를 만드는 기업입니다. 대두와 대두박, 고추 등의 원재료를 입고하여 발효와 숙성 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 1991년부터 공장을 운영해 왔으며, 전체 제조시설 넓이는 1,827.4㎡ 규모입니다. 장류·조미료·소스류를 다루는 공장 1,061곳 가운데 제조시설 넓이 기준 상위 10%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2,558곳, 부산 사하구 9곳 있습니다. 가정용 및 식당용 식자재로 공급되어 식품 산업 전반에서 활용됩니다. 무침, 조림, 볶음 등 다양한 요리의 맛을 내거나 장아찌, 간장게장과 같은 음식의 풍미를 유지하는 용도로 쓰입니다. 양조간장은 6개월간 발효 숙성 과정을 거쳐 요리의 감칠맛을 높여주며, 장아찌나 간장게장의 풍미를 오랫동안 유지해 주는 역할을 합니다. 우리밀 고추장은 100% 국산 고추와 밀을 사용하여 적당한 매운맛과 높은 당도를 지니고 있으며, 학교 급식 등 다양한 요리에 활용됩니다. 전통 된장은 100% 국산 콩과 밀을 원료로 하여 구수한 맛을 내며 식탁의 깊은 장맛을 담당합니다. 합성조미료를 첨가하지 않고 저온 숙성 공법을 적용하여 장 고유의 풍미를 살리는 것에 집중합니다. 제품 제조 전반의 과정을 관리하며 아미노산 원액 생산 설비를 갖추고 있습니다. 국산 콩과 밀을 주재료로 사용하여 전통적인 장류의 맛과 향을 보존하고 품질을 높이는 공정을 직접 수행합니다. 고추장 및 된장 생산 전용 설비와 아미노산 원액 전문 생산 공장을 운영하고 있으며, 자체 용기 생산 설비를 갖추고 있습니다. 1952년 창업 이후 1987년 현재의 사명으로 변경하였고, 1990년 오복공업사를 설립하여 용기 생산을 시작했습니다. 2020년에는 고추장과 된장 생산 설비를 신설하며 생산 역량을 강화해 왔습니다.