(주)조내기고구마

부산 영도구에 위치한 조내기고구마는 고구마를 주재료로 한 가공식품을 제조하는 기업입니다. 고구마 시배지인 영도 지역의 역사성을 바탕으로 농산물을 활용한 다양한 먹거리를 생산하고 있습니다. 농장에서 직접 재배한 고구마를 원재료로 사용하여 세척과 가공 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 74.8㎡ 규모의 제조 시설을 갖추고 있으며, 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 일반 식품 품목은 전국에 3,393곳, 부산 영도구에 2곳 있습니다. 지역 특산물을 활용한 가공식품으로 식품 산업 분야에 속하며, 일상적인 간식이나 식사 대용품으로 소비됩니다. 고구마캐러멜은 삶은 고구마 50%를 사용하여 조청에 버무려 만든 간식입니다. 고구마젤리는 삶은 고구마 25%와 국내산 한천 1.5%를 배합하여 식사 대용이나 커피와 곁들이기 적합하게 만든 제품입니다. 고구마국수는 생고구마를 말려 갈아낸 분말 25%와 우리 밀 100%를 섞어 만든 면류입니다. 농산물을 직접 재배하고 가공하는 방식을 채택하고 있습니다. 고구마를 삶아 가루로 만드는 공정과 이를 조청 및 밀과 같은 부재료와 일정 비율로 배합하여 제품의 형태를 완성하는 기술을 활용합니다. 가공부터 유통에 이르는 과정을 직접 관리하고 있습니다. 고구마 재배 단지와 가공 생산 시설, 홍보관 및 현장체험학습장을 운영하고 있습니다.