(주)부자진농업회사법인

경기 양평군에 위치한 부자진농업회사법인은 술의 한 종류인 진(Gin)을 만드는 증류소입니다. 식물성 원료인 보태니컬을 활용해 향을 입힌 증류주로, 섞지 않고 그 자체로 천천히 음미하며 마시는 시핑 진을 주로 생산합니다. 양평의 농장에서 직접 재배한 허브와 지역 특산물을 발효주정과 함께 증류하는 공정을 거칩니다. 당일 수확한 신선한 생초를 사용하여 소규모 배치로 천천히 빚어내며, 2022년부터 이 자리에서 공장을 운영하고 있습니다. 제조 시설은 총 43.7㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 건강기능식품·인삼 품목은 전국에 1,261곳, 경기 양평군에 7곳 있습니다. 주로 식품 산업에서 소비되며, 음료 및 헬스케어 관련 영역에서 가치 있는 식재료와 향을 활용한 주류로 나아갑니다. 시그니처는 은은한 허브의 달콤한 맛과 부드러운 바디감을 가진 진입니다. 오미자는 오미자 특유의 빛깔과 향을 허브와 조화롭게 담아냈으며, 오크 숙성은 바닐라와 캐러멜 향에 오크의 스모키한 깊이를 더한 제품입니다. 또한 고도수의 바텐더컷은 솔방울과 도라지 등을 활용해 감칠맛을 높였습니다. 감미료나 색소, 농축액을 사용하지 않고 자연 재료의 본질만을 살리는 증류 공법을 사용합니다. 당일 수확한 생초를 사용하는 것을 원칙으로 하며, 모든 제품은 여과 과정을 거쳐 품질을 수작업으로 직접 확인합니다. 보태니컬의 특성에 맞춰 정교한 온도 조절과 증류 기술을 적용하여 원재료의 풍미를 끌어냅니다. 증류 설비를 갖추고 허브 재배부터 증류 제조까지 전 과정을 직접 관리합니다. 30년간 허브를 가꿔온 경험과 해외에서 익힌 증류 기술을 바탕으로 운영되고 있으며, 경기도 양평에서 생산 활동을 이어오고 있습니다.