(주)송가수산

부산광역시 서구에 자리한 송가수산은 명란을 가공하여 젓갈 제품을 만드는 수산물 전문 기업입니다. 명란젓은 명태의 알을 소금에 절여 숙성시킨 식품으로, 밥반찬이나 다양한 요리의 재료로 널리 활용됩니다. 바다에서 어획하여 급냉한 명란을 원재료로 받아 선별 과정을 거친 뒤 저염 숙성 공법을 통해 제품을 생산합니다. 2015년부터 수산가공선진화단지 내에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 232.7㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1357곳, 부산 서구에 8곳 있습니다. 생산된 명란 제품은 일반 가정의 식탁뿐만 아니라 식당이나 레스토랑 등 외식 산업 현장에서 요리의 주요 재료로 사용됩니다. 프리미엄 명란젓갈은 엄선된 명란을 저염 숙성하여 깊은 풍미를 더한 제품으로 선물용이나 반찬으로 이용됩니다. 명란튜브는 짜서 먹기 편하게 가공한 제품으로 덮밥이나 소스 등 다양한 요리에 간편하게 곁들일 수 있습니다. 또한 모듬알탕은 손질된 명란과 대구곤이를 소스와 함께 구성하여 가정에서 손쉽게 조리할 수 있도록 만든 밀키트 형태의 제품입니다. 원재료의 신선도를 유지하기 위해 배에서 곧바로 급냉한 선동 명란을 주로 다루며, 제품의 특성에 맞춰 48시간에서 72시간 동안 저염 숙성하는 공정을 거칩니다. 원료의 선별부터 최종 포장 단계까지 위생적인 생산 환경을 유지하는 데 주력하고 있습니다. 수산가공선진화단지 내에 위치한 생산 시설을 통해 체계적인 가공 공정을 운영하고 있습니다. 2015년부터 부산 서구에서 수산물 가공업을 이어오고 있으며, 온라인 쇼핑몰 운영 등을 통해 소비자에게 제품을 직접 공급하고 있습니다.