(주)청도감와인

경북 청도군에 있는 청도감와인은 씨가 없는 청도 반시를 주원료로 하여 감와인을 생산하는 업체입니다. 이 술은 감 특유의 타닌 성분을 활용해 맛이 깊고 풍부하며, 음식과 곁들여 마시는 발효주의 일종입니다. 주원료인 감에서 추출한 성분에 특수 효모를 배합해 발효하고 숙성하는 공정을 거칩니다. 1996년부터 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 1960.5㎡에 달합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 주류 품목은 전국에 594곳, 경북 청도군에 7곳 있습니다. 식품 산업에 쓰이며, 식탁 위에 오르는 만찬주나 건배주 등으로 활용됩니다. 감그린은 세계 최초로 개발된 감와인으로 씨 없는 반시를 원료로 만들어 깊은 풍미을 갖추고 있습니다. 레귤러, 스페셜, 아트, 아이스 등 네 가지 종류가 있습니다. 나보로는 장인의 손길로 빚어낸 생막걸리로 도수에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있는 천연 탄산 술입니다. 감에 최적화된 특수 효모를 연구하여 개발한 공법을 사용합니다. 포도보다 10배 많은 타닌을 함유한 감의 특성을 살려 레드와인의 깊은 풍미와 화이트와인의 깔끔함을 동시에 구현합니다. 천연 탄산이 살아 있는 막걸리 제조 등 원료의 특성을 살리는 발효 기술을 직접 운용합니다. 1904년 완공된 1015m 길이의 터널을 와인터널로 개장하여 숙성고로 활용하고 있습니다. 터널 내부는 사계절 내내 온도 15~16℃와 습도 60~70%가 유지되어 와인이 익기에 적합한 환경을 갖추고 있으며, 오크통과 와인병 저장 시설 등을 보유하고 있습니다.