경북 구미시에 위치한 해말금은 식탁에서 간편하게 즐길 수 있는 돼지 및 소 막창을 전문으로 생산하는 식품 기업입니다. 가정이나 캠핑장에서 별도의 번거로운 손질 없이 바로 구워 먹을 수 있도록 가공된 육가공 제품을 만듭니다. 엄선한 원재료를 확보하여 이물질을 제거하고 뒤집어 세척하는 과정을 거칩니다. 오븐을 이용해 참나무 숯향을 입히는 훈연 초벌 공정을 도입하였으며, 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 제조 시설은 397.8㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 육류·포장육 품목은 전국에 2494곳, 경북 구미시에 6곳 있습니다. 가정식 식단은 물론 캠핑 및 야외 활동 시 간편하게 조리할 수 있는 먹거리로 활용되어 식품 산업 전반에 공급됩니다. 초벌돼지막창은 오븐에서 훈연 초벌 과정을 거쳐 잡내를 줄이고 참나무 향을 더한 제품으로 가정에서 굽기 수월합니다. 양념돼지막창은 조리 편의성을 높이기 위해 양념에 재워진 형태이며, 양념소막창과 소대창은 소의 부산물을 활용하여 쫄깃한 식감을 살린 제품입니다. 내부 이물질을 제거하기 위해 수작업으로 일일이 뒤집어 세척하는 공정을 거칩니다. 참나무 훈연 공법을 적용하여 풍미를 보완하고, 완제품을 냉동 상태로 가공하여 보존성과 배송 효율을 높이는 방식을 사용합니다. 제품을 초벌하기 위한 오븐 설비와 위생적인 포장을 위한 전용 설비를 갖추고 있습니다. 2017년 공장 등록 이후 현재까지 막창 및 육가공 제품 생산을 이어오고 있습니다.
공장등록 공공데이터와 회사 홈페이지 글만을 바탕으로 AI가 작성한 소개입니다. 실제와 다를 수 있습니다.
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