(주)제이에프

경상북도 칠곡군에 있는 (주)제이에프는 엄선한 콩을 사용하여 다양한 종류의 두부를 생산하는 식품 전문 기업입니다. 두부는 식물성 단백질과 지방이 풍부하여 건강 관리에 유익한 대표적인 전통 식품으로, 이곳에서는 깨끗하고 담백한 맛을 담아내기 위해 전 공정을 정성스럽게 관리하고 있습니다. 엄선된 원료 콩을 입고하는 과정부터 시작하여 체계적인 위생 시스템을 갖춘 공정에서 두부를 생산합니다. 2005년부터 현 위치에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 두부 및 콩 가공 관련 동일 품목 공장 200곳 가운데 상위 25%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「두부·콩가공」 품목은 전국에 362곳, 경북 칠곡군 3곳 있습니다. 생산된 제품은 식단에 오르는 기초 식품으로서 소비자들에게 유통되는 식품 산업 분야에 널리 활용되고 있습니다. 포장(모)두부는 위생적인 환경에서 생산되어 가정이나 식당에서 간편하게 요리할 수 있는 제품입니다. 판두부는 3kg 단위로 공급되어 대량 조리가 필요한 곳에서 주로 사용되며, 순두부와 연두부는 식감이 부드러워 찌개나 국 등 다양한 요리 재료로 쓰입니다. 좋은 콩을 원료로 사용하여 전통식품의 맛을 계승하는 공법을 적용하며, 일정한 온도와 시간을 준수하는 위생 관리 프로세스를 통해 제품을 생산합니다. 원료 입고부터 제조 전반에 걸쳐 신선함을 유지하는 콜드체인 시스템을 구축하여 안전한 먹거리를 가공하는 데 집중하고 있습니다. 2005년 공장을 등록하여 운영 중이며, 200g 두부 기준 일일 3만 모와 3kg 판두부 기준 일일 3,800판을 생산할 수 있는 설비를 갖추고 있습니다. 순두부와 연두부 등 품목별로 대량 생산이 가능한 공정 시설을 보유하여 안정적인 공급 역량을 유지하고 있습니다.