만포농산

만포농산은 경북 영주시에서 전통 방식의 장류와 유지류를 생산하는 기업입니다. 일상적인 식탁에 쓰이는 된장과 고추장, 간장 같은 장류와 고소한 맛을 내는 참기름 등을 제조하여 전통의 맛을 전하고 있습니다. 백태, 참깨, 고추와 같은 농산물을 원재료로 받아 전통 공정으로 가공하며, 2013년부터 현재 위치한 공장에서 제품을 생산해 왔습니다. 제조 시설은 총 753.5㎡의 넓이로 운영되고 있으며, 유지 및 식용유 품목 생산 공장 203곳 가운데 제조 시설 넓이는 상위 50%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 유지·식용유 품목은 전국에 335곳, 경북 영주시에는 3곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 쓰이며, 가정용 식재료는 물론 고급 레스토랑의 식단이나 항공사 기내식의 풍미를 돋우는 용도로 활용됩니다. 전통고추장은 고춧가루와 메주를 섞어 발효한 장으로 다양한 요리의 매운맛을 내는 데 쓰입니다. 전통간장은 콩을 발효하여 만든 액체 상태의 장으로 국이나 나물 요리의 간을 맞출 때 사용합니다. 참기름은 참깨를 볶아 짠 기름으로 음식의 향과 고소함을 더하는 용도이며, 볶음고추장은 한우 등 육류를 섞어 볶아낸 제품으로 별도의 조리 없이 밥이나 채소와 함께 곁들여 먹는 용도입니다. 전통적인 장류 제조 기술을 바탕으로 원재료의 풍미를 살리는 발효 공법을 적용합니다. 콩을 삶고 메주를 쑤는 기초 작업부터 장을 담그고 숙성하는 전 과정을 직접 관리하며, 재료 고유의 맛을 유지하기 위한 세밀한 관리를 병행합니다. 제품 생산을 위한 숙성 설비와 포장 시설을 갖추고 있으며, 영주시 안정면의 현 사업장에서 꾸준히 운영해 오고 있습니다.