(주)제이오푸드

경상북도 안동시에 위치한 (주)제이오푸드는 식당과 같은 외식업체에서 사용하는 다양한 종류의 양념육을 전문적으로 생산하는 기업입니다. 소 육고기와 각종 부산물을 원재료로 받아 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설은 386.7㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 육류·포장육 품목은 전국에 2494곳, 경북 안동시에 15곳 있습니다. 식당이나 요식업 프랜차이즈와 같은 외식 산업 전반에 공급되어 다양한 구이 및 전골 요리의 식재료로 사용됩니다. 한우 소곱창은 자숙 처리되어 수율 변화가 적어 전문 구이점에서 선호하는 프리미엄 구이용 제품입니다. 한우 소대창은 깨끗하게 세척한 뒤 15~20cm 내외로 절단해 구이나 전골용으로 바로 쓸 수 있게 포장했습니다. 한우 소염통은 막을 제거하고 5mm 두께로 슬라이스하여 모둠 요리 구색을 갖추기에 적합하게 만들었으며, 한우 소막창은 파인애플 농축액 등을 활용해 부드럽고 고소한 맛을 살려 제공합니다. 원료육의 불순물을 제거하고 세척하는 전처리 과정과 함께 파인애플 농축액 및 프로테아제와 같은 효소를 사용하여 육질을 부드럽게 만드는 가공 기술을 적용합니다. 제품의 특성에 맞춰 슬라이스, 절단, 자숙 공정을 거치며 업소에서 즉시 조리에 사용할 수 있도록 규격화하여 포장하는 작업까지 직접 수행합니다.