(주)안동종가에프씨

(주)안동종가에프씨는 경북 안동시에서 우리 고유의 발효 식품인 김치를 만드는 기업입니다. 배추를 비롯한 다양한 채소를 주재료로 사용하여 전통적인 방식으로 김치를 생산하며, 가정이나 식당에서 식탁의 필수 반찬으로 활용되는 제품을 공급하고 있습니다. 주로 배추 등 신선한 원재료를 확보하여 손질하고 절이는 과정을 거쳐 양념을 배합해 완성합니다. 2016년부터 공장을 운영해 오고 있으며, 제조 시설의 전체 면적은 550㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1357곳, 경북 안동시에 10곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 공급되어 다양한 식사 메뉴의 부재료 및 밑반찬으로 쓰입니다. 배추포기김치는 고소한 배추를 사용하여 아삭한 식감을 살린 가장 기본적인 김치입니다. 깍두기는 무를 큼직하게 썰어 비법 양념에 버무려 달달한 맛과 아삭함을 즐길 수 있는 제품이며, 묵은지는 저온 숙성고에서 3개월 이상 숙성하여 깊고 진한 감칠맛을 내어 주로 김치찌개 등의 요리에 활용합니다. 또한 비건 포기김치는 멸치액젓 같은 동물성 재료 대신 순수 채소수를 사용하여 채식주의자들도 즐길 수 있게 만든 제품입니다. 전통적인 발효 기법을 바탕으로 원재료의 특성을 살리는 제조 공법을 사용합니다. 당분을 조절한 식단 관리용 김치나 염도를 낮춘 저염 김치를 생산하며, 채식 식단을 위한 비건 전용 공정을 별도로 운용하고 있습니다. 재료 선정부터 양념 배합, 숙성까지 전 과정에 걸쳐 위생적인 환경에서 김치를 담그고 관리합니다. 김치를 숙성시키기 위한 저온 냉장고 시설을 갖추고 있으며, 이를 통해 일정한 품질과 맛을 유지합니다. 2016년부터 안동남후농공단지에서 현재까지 운영되고 있으며, 별도의 지사나 추가 공장은 없습니다.