(주)경주법주

경상북도 경주시에 있는 (주)경주법주는 전통 제조 방식을 현대적 시설에서 재해석하여 한국 고유의 청주와 약주, 그리고 다양한 막걸리 제품을 생산하는 주류 전문 기업입니다. 국내산 쌀과 밀 누룩을 주원료로 하여 정미와 발효 숙성 공정을 거치며, 1991년부터 공장을 운영해 왔습니다. 제조시설면적은 13347.5㎡, 건축면적은 18355.5㎡에 달하며, 이는 같은 품목을 제조하는 공장 341곳 가운데 상위 10%에 해당하는 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「주류」 품목은 전국에 594곳, 경북 경주시 6곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 공급되며, 각종 공식 행사나 만찬의 건배주 및 식사 자리의 주류로 활용됩니다. 경주법주 초특선은 신동진벼를 21%까지 도정하여 빚어낸 프리미엄 수제 청주이며, 화랑은 100% 국내산 찹쌀과 전통 누룩을 사용하여 장기 발효한 고급 전통주입니다. 쌀막걸리는 쌀을 20% 도정해 불순물을 줄이고 청량감을 높였으며, 스윗망고 막걸리는 과일 망고의 단맛을 가미해 목넘김을 부드럽게 만든 제품입니다. 쌀알의 불필요한 성분을 제거하는 고도의 정미 공정과 분당 3천 회 이상 회전하는 원심분리 시스템을 도입하여 순도 높은 주질을 확보합니다. 또한 일반적인 급속 발효와 달리 초저온 상태에서 100일에서 150일 이상 진행하는 장기 발효 숙성법을 사용합니다. 1972년 창립하여 1973년부터 시판을 시작하였으며, 1990년대 냉청주 수퍼 청과 화랑, 2010년대 이후 다양한 과일 막걸리 라인업을 출시하며 발전해 왔습니다. 현재 경주시 시래동에 위치한 생산 시설에서 고도화된 정미 및 발효 설비를 운영하고 있습니다.