참나라식품

경북 김천시에 위치한 참나라식품은 치킨 파우더를 비롯하여 각종 소스류와 염지제 등 다양한 식품 원료를 생산하는 기업입니다. 이 제품들은 주로 치킨 전문점이나 외식 프랜차이즈에서 맛의 핵심을 이루는 기초 재료로 사용되며 가정에서도 전문점의 맛을 구현할 수 있도록 돕는 역할을 합니다. 밀가루와 전분, 물엿 등을 주요 원료로 받아 체계적인 배합 및 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2022년부터 운영 중인 공장의 제조시설 면적은 1225.3㎡이며 같은 품목을 생산하는 공장 1,061곳 가운데 제조시설 넓이 기준으로 상위 25%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「장류·조미료·소스」 품목은 전국에 2558곳, 경북 김천시 6곳 있습니다. 치킨 산업을 비롯한 전반적인 외식 산업에 공급되어 다양한 프랜차이즈 및 가정용 조리식품의 맛과 품질을 결정하는 기초 부품으로 사용됩니다. BB프리믹스는 후라이드 치킨용 파우더로 야채와 카레 향을 조화시켜 튀김옷의 바삭함을 강화한 제품입니다. 종합프리믹스는 후라이드와 양념, 간장치킨 등에 다목적으로 사용할 수 있도록 개발되었습니다. 후추 떡볶이 소스는 매콤한 후추 향을 강조한 분말 형태로 떡볶이 전문점의 맛을 집에서도 즐길 수 있게 만든 소스류입니다. 식품 제조 공정에서 향신료와 염도의 균형을 맞추는 배합 기술을 기반으로 제품을 생산합니다. 파우더 제품은 물과 파우더를 1대 1.1 비율로 혼합하여 사용하도록 설계되어 있으며 소스를 버무려도 바삭함이 오래 유지되는 브레딩 및 베터링 가공법을 적용하고 있습니다. 폴리에틸렌 포장재를 사용하여 제품의 변질을 막고 상온에서 보관이 가능하도록 처리합니다. 2022년부터 김천제1일반산업단지에서 공장을 운영하고 있으며 식품 생산을 위한 전문 배합 및 가공 설비를 갖추고 있습니다.