(주)안동종가문화원 농업회사법인

경상북도 안동시에 위치한 (주)안동종가문화원 농업회사법인은 생강을 주원료로 하는 생강청과 생강소금, 생강티백 등을 전문으로 생산하는 기업입니다. 이곳에서는 종가에서 대대로 전해져 내려오는 전통 기법을 현대적인 위생 공정에 접목하여 다양한 건강 식재료와 음료 제품을 만들고 있습니다. 생강을 깨끗이 세척하고 분쇄한 뒤 면포에 넣어 착즙하는 과정에서 시작됩니다. 이후 전분 분리를 위한 숙성과 부재료 혼합, 교반기에서 장시간 달이는 과정을 거쳐 병에 충진하는 순서로 제조하며 2022년부터 운영 중인 공장의 제조시설 면적은 198㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2271곳, 경북 안동시에 18곳 있습니다. 안동 지역에서 재배한 농산물을 가공하여 건강한 먹거리를 제공하는 식품 산업 분야에서 활동하고 있습니다. 이순자 생강청은 국내산 생강을 직접 착즙하여 수제로 만든 제품이며 다양한 요리에 활용하거나 따뜻한 차로 마실 수 있습니다. 생강소금은 국내산 천일염과 생강 분말을 배합해 음식의 풍미를 높일 때 사용합니다. 상쾌한목애는 배와 도라지, 생강, 대추를 넣은 액상 스틱 형태로 목 건강을 챙길 때 간편하게 섭취할 수 있는 제품입니다. 원재료의 맛을 살리기 위해 전통적인 달임 방식과 숙성 공법을 사용합니다. 생강을 분쇄한 후 착즙액을 정밀하게 분리하고 교반기에서 장시간 가열하여 성분을 농축하는 기술을 보유하고 있으며 모든 과정에서 엄격한 위생 관리를 실시합니다. 주요 설비로는 대형 교반기와 착즙기, 병 충진 장치 등을 갖추고 있습니다. 2017년 설립 이후 2018년 일직면 공장 설립, 2019년 현재의 상호로 변경 및 공장 시설 확충을 거쳤으며 2021년에는 서후면 공장 부지 매입과 신축을 완료하였습니다.