(주)유니온트리

경기 김포시에 있는 유니온트리는 쌀을 주원료로 하여 다양한 베이커리 제품을 만드는 식품 제조 기업입니다. 특히 제빵의 필수 재료인 반죽을 발효와 냉동 공정을 거쳐 생산하여 가정이나 카페에서 간편하게 구워 즐길 수 있도록 돕습니다. 국내산 쌀 등 엄선된 재료를 배합하고 반죽하여 발효 및 냉동하는 전문 제조 공정을 갖추고 있습니다. 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 499.9㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 쌀·곡물·도정 품목은 전국에 1,982곳, 경기 김포시에는 86곳 있습니다. 생산된 냉동 생지 제품은 카페와 베이커리 등 식품 산업 현장에 공급되어 파티쉐의 전문적인 작업 시간을 단축하고 균일한 품질의 빵을 생산하는 데 기여합니다. 쌀 크로와상은 100% 국내산 쌀을 사용하여 놀라운 식감을 구현한 제품입니다. 생크림 스콘은 생크림을 듬뿍 넣어 담백하고 고소한 맛을 강조했으며, 플레인 치아바타 생지는 부드럽고 쫄깃한 식감의 빵을 구울 수 있도록 준비된 냉동 반죽입니다. 이 외에도 데니쉬 시트와 퀸아망 등 다양한 페이스트리 제품군을 생산합니다. 발효 기술을 적용한 냉동 생지 공법을 사용하여 별도의 발효 과정 없이도 오븐에 구우면 정통 베이커리 수준의 결과물을 얻을 수 있도록 제작합니다. 쌀반죽 제조를 위한 고유의 배합비를 연구하며, 품질 유지를 위해 재료의 혼합부터 성형 및 급속 냉동까지 일련의 과정을 정밀하게 관리합니다. 2020년부터 경기 김포 공장에서 본격적인 생산을 시작하였습니다. 제조 효율을 높이기 위한 반죽 배합기와 정밀 성형기, 급속 냉동 설비 등을 보유하고 있으며, 다양한 빵 종류에 대응하는 전용 금형과 자동화된 냉동 보관 설비를 갖추고 있습니다.