(주)브레젤르

경기 안산시에 위치한 (주)브레젤르는 쿠키샌드, 휘낭시에, 카스테라 등 다양한 디저트류를 제조하는 식품 기업입니다. 일상 속에서 즐길 수 있는 수제 디저트를 전문적으로 생산하며, 여러 브랜드와 협업하여 맞춤형 제과 제품을 선보이고 있습니다. 밀가루, 설탕, 버터, 초콜릿 등의 원재료를 사용하여 자체 개발한 레시피에 따라 반죽하고 구워내는 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2023년부터 현재의 공장에서 제조 시설을 운영 중이며, 시설 규모는 175.1㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 경기 안산시에 18곳 있습니다. 다양한 카페와 유통 채널에 공급되는 디저트류를 생산하므로 식품 산업 전반에 걸쳐 활용됩니다. 쿠키샌드는 크림과 다양한 재료를 샌드하여 달콤한 맛을 내는 디저트입니다. 휘낭시에는 특유의 풍미와 식감을 살려 구워낸 구움 과자이며, 토르테는 부드러운 케이크 시트와 크림을 층층이 쌓아 화려한 비주얼과 깊은 맛을 내는 제품입니다. 자체 연구개발실을 운영하며 직접 레시피를 개발하고 공정을 설계합니다. 엄선된 식자재를 배합하여 일정한 맛을 유지하도록 제조하며, 제품의 특성에 따라 밀가루나 쌀가루 등 다양한 분말 재료를 사용해 식감을 조절하는 가공 기술을 적용합니다. 2021년 법인 설립 및 안산 공장을 가동하였고, 2023년 부설 연구소를 설립하였습니다. 2024년에는 100평 규모로 공간을 확장하며 생산 시설을 정비하였습니다.