흥생농장

경북 경산시에 자리한 흥생농장은 계란을 가공해 식사 대용이나 간식으로 즐길 수 있는 다양한 형태의 가공란을 만듭니다. 신선한 원란을 활용해 소비자가 바로 섭취할 수 있도록 구운란, 반숙란, 훈제란 등으로 생산하는 식품 전문 기업입니다. 국산 계란을 주원료로 받아 체계적인 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설 면적은 3272.8㎡에 달하며, 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 일반 식품 공장 1,029곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 10%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 일반 식품 품목은 전국에 3393곳, 경북 경산시에 40곳 있습니다. 건강한 단백질 공급원으로서 일상적인 식생활이나 아침 대용식, 다이어트 보조 식품 등으로 소비되는 식품 산업 전반에 쓰입니다. 반숙란은 노른자가 촉촉하고 흰자가 쫀득한 식감을 살려 간편하게 단백질을 보충할 때 즐겨 찾는 제품입니다. 구운란은 고온에서 오랜 시간 구워내 고소한 풍미와 탱글한 식감을 즐길 수 있는 간식용 달걀입니다. 훈제란은 훈연 향을 입혀 풍미를 더한 제품으로 껍질이 잘 까져 먹기 편리하게 만든 가공란입니다. 계란을 직접 사육하고 관리하는 과정을 바탕으로 제품의 신선도를 확보하고 있습니다. 원란을 일정한 온도와 압력으로 가열하거나 훈연하는 공법을 적용하며, 껍질을 쉽게 벗길 수 있는 처리 기술을 갖추고 있습니다. 재료 본연의 맛을 살리기 위해 첨가물을 최소화하고 고소함을 극대화하는 제조 공정을 직접 수행합니다.