(주)정아식품

전남 여수시에 자리한 정아식품은 우리 식탁에 오르는 다양한 종류의 김치와 장류를 전문적으로 제조합니다. 신선한 국내산 재료를 사용하여 한국 고유의 맛을 담아내는 식품 제조 기업입니다. 국내산 농산물과 수산물을 원재료로 사용하여 전통 방식에 따라 손질하고 배합하는 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2025년부터 이 자리에서 공장을 운영하고 있으며, 건축면적 983.0㎡와 용지면적 1,321㎡ 규모의 시설을 갖추고 있습니다. 제조시설 면적은 396.9㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「장류·조미료·소스」 품목은 전국에 2,558곳, 전남 여수시에 7곳 있습니다. 정아식품에서 생산하는 제품들은 가정의 일상적인 식단부터 외식 업계의 식자재까지, 우리 식생활 전반을 책임지는 식품 산업 현장에서 다양하게 쓰입니다. 알배기 암꽃게장은 국내산 꽃게의 알이 꽉 찬 부위를 활용하여 간장에 숙성시킨 장류입니다. 여수 돌산 갓김치는 해풍을 맞고 자란 돌산 갓을 사용하여 알싸한 풍미를 살린 제품이며, 석박지는 아삭한 무를 사용하여 개운하고 칼칼한 맛을 냅니다. 민어와 같은 자연산 수산물은 반건조 과정을 거쳐 보양식으로 제공하며, 순살 고등어와 갈치 등은 가정에서 간편하게 요리할 수 있도록 손질된 형태로 공급합니다. 제철 재료를 산지에서 직접 경매받아 사용하는 선도 관리 공법을 적용하고 있습니다. 김치류 제조 시에는 원재료의 식감을 살리기 위해 단계별 세척과 양념 배합을 거치며, 수산물은 비린내를 최소화하고 식감을 유지하기 위해 급속 냉동 및 진공 포장 기술을 활용합니다. 모든 과정은 위생적인 환경에서 이루어지며, 전통적인 장맛을 구현하기 위해 적정 염도와 숙성 기간을 엄격하게 관리하여 제품을 완성합니다. 2025년에 공장을 등록하여 본격적인 생산 체계를 구축하였습니다. 원재료의 신선도를 유지하기 위한 저온 저장 설비를 갖추고 있으며, 포장 단계에서는 에스크로 서비스와 연계된 물류 시스템을 활용하여 안전하게 배송합니다.