(주)농업회사법인 생극양조

충북 음성군에 자리한 농업회사법인 생극양조는 맥주를 생산하는 양조장입니다. 이곳은 단순히 맥주를 제조하는 것을 넘어, 우리나라 토종 및 육종 보리를 직접 재배하여 맥아로 만드는 과정을 거쳐 신선한 풍미의 맥주를 빚어냅니다. 직접 재배한 보리를 수확해 맥아를 생산하는 제맥 공정을 거치며, 이를 바탕으로 과학적인 공정을 통해 맥주를 양조합니다. 제조 시설은 375㎡ 규모이며, 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「주류」 품목은 전국에 594곳, 충북 음성군에 7곳 있습니다. 생극양조가 생산하는 맥주는 식품 산업에 쓰입니다. 직접 재배한 유기농 보리와 제철 재료를 활용하여 지역 농업과 결합한 수제 맥주 형태로 소비됩니다. 주력 제품은 유기농 싱글몰트 라거와 미드나잇 등 UF 시리즈 맥주입니다. 유기농 싱글몰트 라거는 직접 재배한 토종 보리를 활용해 맥아의 풍미를 살린 제품이며, 미드나잇은 제철 재료를 더해 계절의 맛을 담아낸 수제 맥주입니다. 농업 현장에서 직접 보리를 유기농법으로 재배하여 원료를 확보하는 것이 특징입니다. 직접 설계한 맥아기를 사용하여 맥아 생산 과정의 온·습도를 정밀하게 조절하며, 재료의 특성을 맥주 품질에 최적화하는 공법을 적용합니다. 직접 제작한 맥아기 설비를 보유하고 있으며, 원료인 보리 재배를 위해 2만 5천 평 규모의 농지를 운영합니다. 2012년 농업 활동을 시작으로 2020년 맥아기 제작을 완료하며 본격적인 양조 설비를 구축했습니다.