(주)쿠키아

전남 여수시에 있는 주식회사 쿠키아는 우리 콩으로 만든 두부를 활용해 바삭한 식감의 두부과자를 전문적으로 생산하는 식품 기업입니다. 남녀노소 누구나 안심하고 즐길 수 있는 영양 간식을 통해 건강한 먹거리 문화를 만들어 가고 있습니다. 국내산 농산물을 주원료로 입고하여 반죽과 성형, 굽기, 포장에 이르기까지 총 12단계의 완전 자동화 공정을 거쳐 제품을 완성합니다. 2022년부터 운영 중인 여수 율촌 공장은 제조 시설 면적 989.4㎡ 규모를 갖추고 있으며, 이는 두부 및 콩 가공 분야 공장 200곳 가운데 상위 25%에 해당하는 제조 공간입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 두부·콩가공 품목은 전국에 362곳, 전남 여수시에 4곳 있습니다. 건강하고 안전한 간식에 대한 수요가 높아짐에 따라 식품 산업 전반에 걸쳐 다양한 유통 채널로 제품이 공급되고 있습니다. 주력인 뚜부과자는 두부를 얇게 빚어 구워낸 과자로 고소하고 담백한 맛이 특징이며 온 가족이 즐기는 영양 간식으로 쓰입니다. 이 외에도 변화하는 시대의 입맛을 반영한 다양한 간편식 형태의 스낵 제품들을 개발하여 국내외 시장에 선보이고 있습니다. 위생과 효율성을 극대화한 스마트 공정 기술을 적용하고 있으며 원재료의 맛을 살리는 배합법과 정밀한 굽기 공법을 활용합니다. 원료 투입부터 최종 포장까지 사람이 직접 개입하는 단계를 줄여 오염을 방지하고 제품의 균일한 품질을 유지하는 데 집중하고 있습니다. 완전 자동화 생산 설비를 갖추어 대량 생산 체계를 구축하였으며 2011년 쿠킹아카데미로 시작하여 2015년 식품 제조업으로 전환한 이후 꾸준히 생산 시설을 확장해 왔습니다. 2016년 식품 제조 공장 신축을 거쳐 2024년 여수 신사옥을 오픈하며 생산 기지를 고도화하였습니다.