(주)나래식품

전남 여수시에 자리한 (주)나래식품은 돌산갓김치를 비롯하여 창란젓, 오징어젓과 같은 양념젓갈, 그리고 간장게장과 각종 반찬류를 생산합니다. 우리 식탁에 오르는 전통 발효 식품을 주로 다루며 남도의 맛을 널리 알리고 있습니다. 신선한 국내산 농수산물을 주원료로 확보하여 숙성 및 양념 가공 공정을 거쳐 제품을 완성합니다. 제조 시설은 470.9㎡ 규모이며 1997년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1357곳, 전남 여수시에 22곳 있습니다. 가정의 식탁을 비롯하여 외식업 현장에서 반찬과 요리의 재료로 널리 쓰이며 식품 산업 분야에 공급됩니다. 돌산갓김치는 여수 돌산의 특산물인 갓을 주재료로 하여 담근 김치입니다. 간장게장과 양념게장은 특수 저온 숙성법을 사용하여 비린 맛과 짠맛을 조절한 제품으로 국민적인 선호도가 높은 반찬입니다. 창란젓과 오징어젓은 명태 창자나 오징어를 양념에 버무려 숙성시킨 전통 젓갈류입니다. 전통적인 발효 방식을 계승하되 현대인의 입맛에 맞춰 저염식과 저당식으로 제조하는 공법을 활용합니다. 비법 간장과 비법 양념을 직접 배합하여 맛을 내며 무방부제 원칙을 고수합니다. 엄선된 국내산 농산물과 고춧가루를 사용하여 원재료의 풍미를 살리는 것에 주력합니다. 1996년 전통식품 가공업체로 지정된 이후 지속적인 성장을 이어왔습니다. 1998년부터는 미국을 포함한 10여 개국에 수출을 시작하며 해외 시장으로 판로를 개척해 왔습니다.