광양청매실농원영농조합법인

전남 광양시에 자리 잡은 광양청매실농원 영농조합법인은 매실을 가공하여 음료와 식품을 만드는 기업입니다. 매실을 농축하거나 발효하는 과정을 거쳐 일상에서 마시거나 먹을 수 있는 형태의 제품으로 가공합니다. 매실을 주원료로 사용하여 농축 및 가공 공정을 수행합니다. 1997년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 294㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2271곳, 전남 광양시 9곳 있습니다. 가공된 매실 제품은 식품 산업 전반에 쓰이며, 건강을 고려한 음료나 조미료의 원료로 활용됩니다. 청매실농축액은 매실의 성분을 농축하여 음용하기 좋게 만든 제품입니다. 청매실원은 매실을 발효시켜 만든 원액으로 음료나 요리의 재료로 사용합니다. 이 밖에도 된장이나 고추장에 매실을 더한 장류와 매실을 절여 만든 절임류를 생산합니다. 매실 고유의 맛과 성분을 유지하기 위한 농축 및 발효 기술을 활용합니다. 원료인 매실을 다루는 가공 전 과정을 직접 수행하며, 음료와 장류, 절임류 등 다양한 식품 유형에 맞춰 가공 범위를 조절합니다. 1997년 가공공장을 등록한 이후 1999년 업종을 건강보조식품으로 확대하였으며, 2004년에는 가공공장을 증축하여 대지 3,242㎡ 및 건물 1,179㎡ 규모로 확장하였습니다. 이후 주류 면허를 승인받는 등 생산 역량을 키워왔습니다.