전라남도 고흥군에 자리한 다온영농조합법인은 매실을 설탕에 절여 발효시킨 매실청을 생산합니다. 매실청은 주로 요리할 때 잡내를 없애거나 음료로 희석해 마시는 용도로 쓰입니다. 엄선된 매실을 수급하여 세척과 선별 과정을 거친 뒤 설탕과 함께 배합하여 발효시키는 공정을 수행합니다. 제조 시설은 396㎡ 규모로 2018년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 같은 품목을 만드는 공장 1,040곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 50%에 해당합니다. 커피·차·음료 품목을 만드는 공장은 전국에 2,271곳, 전남 고흥군에 30곳 있습니다. 가정이나 식당에서 요리 재료 및 건강 음료로 소비되는 식품 산업 전반에 걸쳐 사용됩니다. 주력 제품인 매실청은 매실의 성분이 우러나오도록 숙성시킨 원액으로, 음식의 풍미를 돋우는 조미료나 시원한 음료 베이스로 활용됩니다. 매실과 설탕의 배합비를 조절하여 전통적인 발효 방식을 따르고 있으며 원료의 손질부터 숙성까지의 전 과정을 직접 관리합니다.
공장등록 공공데이터와 회사 홈페이지 글만을 바탕으로 AI가 작성한 소개입니다. 실제와 다를 수 있습니다.
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