그리올푸드영농조합법인

전라남도 구례군에 있는 그리올푸드영농조합법인은 매실을 비롯한 농산물을 가공하여 피클과 청, 당절임 제품을 만드는 식품 제조 기업입니다. 매실피클과 같은 절임류와 매실청, 유자청 등 일상에서 음료나 음식 재료로 활용할 수 있는 건강 식품을 생산합니다. 매실 등 원물을 받아 세척과 절단, 당절임 및 숙성 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설 면적은 1191㎡이며 2010년부터 해당 공장을 운영해 왔습니다. 김치·절임 제조 공장 717곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 25%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1357곳, 전남 구례군에 5곳 있습니다. 식품 산업 전반에 쓰이며, 주로 소비자들의 식탁에 오르는 반찬류나 음료로 소비되는 건강식품 분야에 공급됩니다. 매실피클은 명품 남고매실을 활용해 아삭한 식감과 맛을 낸 반찬류이며, 자소엽 매실간장피클은 자소엽을 더해 풍미를 살린 제품입니다. 매실고추장장아찌는 찹쌀고추장에 버무려 깊은 맛을 낸 장아찌류입니다. 또한 0℃ 숙성 과정을 거친 매실청과 오미자청, 꿀 유자차와 꿀 생강차 등 물을 타지 않고 원료의 맛을 살린 액상차도 주력으로 생산합니다. 0℃ 저온 숙성 공법을 적용하여 매실과 오미자 등 원재료의 맛과 향을 보존하며 가공합니다. 매실을 비롯한 농산물의 당절임과 숙성 기술을 보유하고 있으며, 수제 유자청과 같이 원료 본연의 특성을 살리는 방식을 사용합니다. 소스류 및 다류 제품 개발을 직접 수행하며 원료의 선별부터 완제품 포장까지 자체적인 생산 공정을 갖추고 있습니다. 2001년 농산물 가공 및 유통을 목적으로 시작하여 2010년 현재의 생산 체계를 갖추었습니다. 전라남도 구례군에 사업장을 두고 있으며 매실 가공에 특화된 설비를 운용 중입니다.