청림농원영농조합법인

전남 강진군에 위치한 청림농원영농조합법인은 버섯을 활용한 가공식품과 조미료를 만드는 곳입니다. 자연에서 자란 버섯을 원재료로 사용하여 식탁 위에서 풍미를 더해주는 다양한 식품을 생산합니다. 직접 재배하거나 수확한 버섯을 원료로 하여 세척, 선별, 가공 및 포장 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 226.2㎡ 규모이며, 1998년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2,558곳, 전남 강진군에 8곳 있습니다. 생산된 버섯 가공품과 조미료는 가정과 식당의 조리 과정에서 쓰이는 식품 산업 전반에 공급됩니다. 표고버섯은 찌개나 볶음 등 다양한 요리의 풍미를 살리는 식재료로 사용되며, 상황버섯은 물에 달여 차로 마시거나 건강식품의 원료로 활용됩니다. 영지버섯은 주로 슬라이스 형태로 가공되어 건강을 위한 음용수로 쓰이며, 각종 버섯을 원료로 한 조미료는 요리의 맛을 돋우는 용도로 쓰입니다. 버섯을 자연 상태 그대로 건조하는 태양건조 공법을 사용하여 원물의 영양과 향을 보존합니다. 생산부터 포장까지 모든 과정을 직접 관리하며, 친환경으로 재배한 버섯을 가공하는 기술을 바탕으로 분말이나 슬라이스 형태 등 소비자가 쓰기 편한 형태로 가공합니다. 25만 평 규모의 농장에서 연간 40톤의 버섯을 수확하는 설비를 갖추고 있습니다. 1998년부터 강진 지역에서 꾸준히 버섯 농사를 지어왔으며, 현재는 생산한 버섯을 활용해 가공식품까지 사업 범위를 넓혀 운영 중입니다.