(주)농업회사법인 장흥식품

전남 장흥군에 자리한 농업회사법인 장흥식품은 우리 콩을 주원료로 하여 된장, 고추장, 간장, 청국장 등 전통 발효식품을 만드는 곳입니다. 우리 식탁에서 국이나 찌개, 각종 요리의 맛을 내는 데 기본이 되는 장류를 정성껏 담가 건강한 먹거리를 제공합니다. 국산 콩과 5년 숙성 천일염, 청정 암반수를 원재료로 사용하여 전통 방식으로 발효 과정을 거쳐 생산합니다. 2022년부터 운영 중인 제조 시설은 건축면적 277.0㎡, 제조시설면적 136.2㎡ 규모로 조성되어 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2558곳, 전남 장흥군에 14곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 걸쳐 사용되며, 가정 내 조리용 식재료나 식당 등에서 다양한 음식의 기본 양념으로 쓰입니다. 황칠된장은 국산 원료와 전통 방식으로 발효시킨 된장이며, 매실고추장은 매실을 더해 고유의 맛을 살린 고추장입니다. 생청국장(낫또형)은 하루 한 팩씩 간편하게 섭취할 수 있도록 가공한 발효 식품이며, 청국장 가루와 건청국장 알은 휴대와 보관이 용이하여 요리에 다양하게 활용할 수 있습니다. 전통적인 장 담그기 방식을 기반으로 5년 이상 숙성된 천일염과 청정 암반수를 배합하여 발효시킵니다. 인위적인 첨가물 없이 우리 콩 100%를 사용하여 원재료의 깊은 맛을 살리는 데 집중하며, 각 장류와 청국장의 특성에 맞는 숙성 및 건조 공정을 거쳐 직접 생산하고 있습니다. 명인의 전통 제조 기법을 활용하며 유리병 및 스틱 형태의 포장 설비를 갖추고 있습니다. 2012년부터 사업을 영위해 왔으며, 현재 전남 장흥군 안양면에서 생산 설비를 운영하고 있습니다.