해남들영농조합법인

전라남도 해남군에 위치한 해남들영농조합법인은 배추를 주재료로 사용하여 김치와 절임배추를 생산하는 식품 제조 업체입니다. 일상적인 식탁에 오르는 다양한 종류의 김치류를 직접 담가 소비자에게 제공하는 일을 합니다. 주원료인 배추를 수급하여 다듬고 세척한 뒤 절임 과정을 거쳐 김치를 완성합니다. 제조 시설은 386.2㎡ 규모이며, 2015년부터 해당 자리에서 본격적인 생산 공정을 운영하고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1,357곳, 전남 해남군 62곳 있습니다. 가정의 식단뿐만 아니라 단체 급식 등 다양한 식품 산업 현장에서 소비되는 식자재 공급을 담당합니다. 해남들김치는 배추를 주재료로 발효시킨 기본 김치 제품이며, 절임배추는 소비자가 가정에서 간편하게 김장을 할 수 있도록 배추를 미리 절여 둔 상품입니다. 김치양념은 절임배추와 섞어 바로 김치를 완성할 수 있도록 제조된 배합 소스입니다. 배추의 식감을 살리기 위해 염수를 이용한 절임 공법을 사용하며, 김치 양념은 재료의 풍미를 높이기 위한 배합 과정을 직접 수행합니다. 계절별 배추의 상태에 따라 염도와 수분 함량을 조절하는 가공 단계를 거칩니다. 김치 생산을 위한 세척 설비와 절임 시설, 포장 장비를 갖추고 있습니다. 2015년 공장 등록을 마친 이후 현재까지 전남 해남군 옥천면 소재지에서 사업을 지속하고 있습니다.