농업회사법인 남도농산

전남 함평군에 자리한 농업회사법인 남도농산은 무말랭이를 만드는 식품 기업입니다. 무말랭이는 무를 채 썰어 건조한 식품으로, 주로 밑반찬이나 각종 요리의 재료로 널리 사용됩니다. 지역에서 생산된 농산물을 수매하여 세척과 절단, 건조 과정을 거쳐 상품화합니다. 2012년부터 공장을 운영하고 있으며, 제조 시설 면적은 165㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1,357곳, 전남 함평군에 6곳 있습니다. 생산된 무말랭이는 식품 산업 전반에 공급되어 다양한 가공식품의 원료나 일반 소비자의 식탁에 오르는 반찬으로 사용됩니다. 주요 제품은 무말랭이입니다. 무말랭이는 건조 과정을 통해 저장성을 높이고 식감을 살린 전통적인 절임 식품으로, 가정에서 무침 등의 반찬으로 활용하거나 외식업소에서 식재료로 사용합니다. 농산물의 수분 함량을 최적화하는 건조 공법을 활용합니다. 원료의 신선도를 유지하기 위해 세척부터 건조까지의 전 과정을 위생적으로 관리하며, 농산물 본연의 영양과 풍미를 보존하는 가공 기술을 적용하고 있습니다. 무말랭이 생산을 위한 세척 설비와 건조기 등을 갖추고 있습니다. 2006년 법인을 설립한 이후 농산물 가공 분야에서 사업을 이어오고 있습니다.