섬내음

전남 무안군에 위치한 섬내음은 함초웰빙소금을 제조하는 기업으로, 여기서 만드는 함초웰빙소금은 함초 건조분말과 천일염을 배합하여 음식의 맛을 내는 데 사용하는 식재료입니다. 함초 건조분말과 천일염을 주원료로 입고하여 가공 과정을 거쳐 생산하며, 2011년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 제조 시설 면적은 196㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「장류·조미료·소스」 품목은 전국에 2558곳, 전남 무안군 8곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 걸쳐 다양한 요리의 조미료로 활용됩니다. 20발효미네랄소금은 함초를 활용한 소금으로 음식의 풍미를 높일 때 사용하며, 고급탈수천일염은 3단계 선별과 간수 제거 과정을 거쳐 요리에 쓰이는 기본 조미료입니다. 또한 멸치 진젓은 천일염으로 담가 육수 없이도 요리 깊은 맛을 내는 데 활용합니다. 천일염의 간수를 제거하는 탈수 공법과 함초를 건조한 분말을 배합하는 기술을 사용하며, 원료의 상태를 직접 선별하여 가공 범위 전반을 관리하고 있습니다. 2011년 공장 등록 이후 천일염 선별 및 가공을 위한 설비를 갖추고 생산 활동을 이어오고 있습니다.