다원굴비유통

전남 영광군에 있는 다원굴비유통은 참조기를 소금에 절여 말린 염장굴비를 제조합니다. 이는 신선한 조기를 손질하여 천일염으로 염장하고, 해풍과 햇볕을 이용해 건조한 전통 수산 가공품으로 식탁에 오르는 대표적인 영양 반찬입니다. 품질 좋은 참조기를 엄선하여 세척과 염장 과정을 거친 뒤 건조 시설에서 정성껏 말려 제품을 생산합니다. 2008년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설은 207㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 전남 영광군에 52곳 있습니다. 가정에서 소비되는 식재료는 물론 선물용으로도 수요가 많아 식품 산업 전반으로 유통됩니다. 가정용 굴비는 일상적인 식단에 반찬으로 활용하기 적합한 구성이며, 선물용 오가 제품은 정해진 규격에 맞춰 포장되어 명절이나 특별한 날 감사한 마음을 전할 때 쓰입니다. 보리굴비는 굴비를 통보리 항아리에 넣어 숙성시킨 것으로 육질이 쫀득하고 풍미가 깊어 별미로 즐기며, 고추장굴비는 잘 말린 굴비 살을 고추장에 버무려 보관성과 맛을 모두 잡은 제품입니다. 전통적인 염장 공법과 자연 건조 방식을 활용하여 생선의 비린내를 줄이고 감칠맛을 높입니다. 온도와 습도 조절을 통해 일정한 건조 상태를 유지하며 원물의 상태에 따라 적절한 염도를 적용하는 수작업 중심의 공정을 거쳐 제품을 완성합니다. 신선도를 유지하는 저온 저장고와 위생적인 염장 시설, 자연 해풍 건조를 보조하는 건조 설비를 갖추고 있습니다. 2008년 공장 등록 이후 지역의 특색을 살린 수산물 가공을 이어오고 있습니다.