미성영어조합법인

전남 영광군에 자리한 미성영어조합법인은 참조기를 세척하고 건조하여 맛과 영양을 살린 굴비를 만드는 기업입니다. 참조기를 산지에서 제철에 구매한 뒤 세척하고 천일염 등으로 염장하여 3개월 이상 바닷바람에 건조하는 공정을 거칩니다. 제조시설 면적은 1439.4㎡이며, 2012년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 전남 영광군에 52곳 있습니다. 생산된 굴비는 식품 산업으로 유통되어 가정의 식탁이나 선물용으로 쓰입니다. 진공굴비는 보관과 조리가 편리하도록 손질 후 개별 포장하여 상품성을 높인 제품입니다. 건조 굴비는 참조기의 유분이 자연스럽게 배어 나와 황금빛깔과 고소한 맛이 특징이며, 고추장굴비는 저장성을 고려해 고추장에 숙성시켜 감칠맛을 더했습니다. 함초 분말과 전통 방식의 자염을 사용해 참조기의 비린내를 제거하고 영양을 높이는 염장 기술을 보유하고 있습니다. 또한 3개월 이상 자연 해풍에 건조하는 전통 방식을 고수하며, 위생적인 전실을 갖추고 수산물 가공 전 과정을 직접 관리합니다. 월평균 52톤, 연간 624톤 규모의 가공 처리 능력을 갖추고 있습니다. 2003년 설립 이후 현대백화점 및 대형마트 입점, 미국과 동남아시아 시장 수출 등을 통해 성장해 왔습니다.