(주)삼손푸드

전남 장성군에 자리한 삼손푸드는 황토와 천일염, 멸치 등 자연 재료를 활용하여 우리 식탁에 오르는 다양한 먹거리를 만드는 기업입니다. 바다의 결정체인 소금을 정화하는 과정에서 출발하여, 누구나 안심하고 먹을 수 있는 건강한 식재료를 생산하는 데 집중하고 있습니다. 천일염에 황토를 더해 굽거나 멸치를 오랜 시간 숙성하는 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 580.3㎡ 규모의 제조 시설에서 2010년부터 공장을 운영하며 바른 먹거리를 공급하고 있으며, 김·수산가공 품목 공장 1,808곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 50%에 해당합니다. 김·수산가공을 만드는 공장은 전국에 3,287곳, 삼손푸드가 위치한 전남 장성군에는 7곳 있습니다. 생산된 제품은 일상적인 식재료로 사용되어 식품 산업의 전반적인 유통망을 통해 가정의 식탁으로 나갑니다. 황토에 직접 구운 알칼리 소금은 항아리에 담겨 요리에 미네랄과 감칠맛을 더하는 재료로 쓰입니다. 15년 숙성 멸치발효액은 음식의 깊은 풍미를 내는 데 사용하며, 구운 황토보리굴비와 황토소금 간고등어는 수산물을 황토의 성분을 활용해 가공하여 보관성과 맛을 높인 제품입니다. 황토를 활용하여 소금을 굽는 공법을 적용하고 있으며, 멸치를 발효하는 과정에서는 오랜 시간 숙성하는 방식을 사용합니다. 천일염, 황토, 멸치, 콩, 고추가루 등의 원재료를 사용하여 고유의 제조 공법으로 가공하며, 기능성 소금이나 장류 등을 연구하여 건강한 방식으로 제품을 완성합니다. 전남 장성군 북하면 궐전길에 공장을 두고 있으며, 2010년부터 해당 부지에서 제조 설비를 운영해 왔습니다.