(주)맑은식품

충북 음성군에 위치한 (주)맑은식품은 두부와 나물, 묵을 비롯한 다양한 식품을 제조합니다. 우리가 매일 식탁에서 접하는 건강한 먹거리를 생산하여 일상의 식생활을 지원하는 역할을 합니다. 대두와 도토리전분 등 원재료를 활용해 식품을 생산하고 있으며, 2006년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 제조 시설의 넓이는 2365㎡에 달하며, 이는 두부 및 콩가공 품목 공장 200곳 가운데 상위 10%에 해당하는 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 두부·콩가공 품목은 전국에 362곳, 충북 음성군에 11곳 있습니다. 식품 산업 전반에 걸쳐 제품을 공급하고 있으며, 소비자들의 일상적인 식단에 직접 오르는 식자재 생산 분야를 담당합니다. 두부는 콩을 원료로 하여 영양가가 높고 다양한 요리의 재료로 쓰이는 단백질 식품입니다. 낫또는 콩을 발효시킨 건강식품으로 소화가 쉽고 영양 성분이 풍부합니다. 콩나물은 콩을 발효해 싹을 틔운 나물로 국이나 찌개, 반찬의 주재료로 널리 사용됩니다. 식품 제조를 위해 이른 새벽 직접 물을 길어 공정에 사용하는 방식을 고수하며, 콩 본연의 맛을 살리기 위해 깨끗함과 정성을 담은 가공 공법을 적용합니다. 모든 공정은 위생적인 환경에서 이루어지며 제품의 신선도 유지를 위한 자동화 시스템을 갖추고 있습니다. 2019년부터 전 계열사에 자동화 설비 시스템을 구축하였으며, 2021년에는 두부 제조를 위한 사물인터넷(IOT) 시스템을 도입하였습니다. 1997년 전남 화순에서 처음 시작하여 현재는 음성, 진천, 동해 등 전국 각지에 생산 거점을 확보하고 운영 중입니다.