곰살어묵

경기 광주시에 위치한 곰살어묵은 탕이나 전골, 간식용으로 쓰이는 다양한 어육 가공품을 만드는 식품 제조 기업입니다. 연육을 주재료로 하여 반죽 및 가공 공정을 거쳐 어묵 제품을 생산합니다. 2016년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설 넓이는 240㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 경기 광주시에 36곳 있습니다. 식품 산업에 쓰이며, 식사 대용이나 간편한 안주, 요리의 재료로 활용됩니다. 뚝딱어묵탕은 특제 소스를 포함하여 가정에서 간편하게 조리해 먹을 수 있는 제품입니다. 미니꼬치어묵은 짧은 꼬치를 사용하여 조리가 편리하도록 만들었으며, 꼬불이 꼬치어묵은 쫄깃한 식감을 살린 대표적인 꼬치형 어묵입니다. 곰살어묵바는 해물맛과 매운맛 등으로 구성되어 간편하게 즐길 수 있는 간식용 어묵입니다. 연육을 주원료로 배합하여 어묵을 성형하고 찌거나 튀기는 공법을 주로 사용합니다. 어육살 함유량을 72%에서 75% 이상으로 조절하여 제품별로 쫄깃한 식감을 구현하고 있으며, 조리에 최적화된 형태를 설계합니다. 위생적인 제조를 위한 식품 가공 설비를 갖추고 있으며 원료 처리부터 최종 포장까지의 공정을 운영합니다. 2016년 공장 운영을 시작하였고 경기 광주시에 소재하고 있습니다.