(주)대아씨푸드

전남 여수시에 자리한 대아씨푸드는 바다에서 얻은 신선한 수산물을 원재료로 사용하여 오랫동안 보관하거나 먹기 좋게 가공한 어류염장품을 생산합니다. 이는 생선의 풍미를 살리면서도 식탁에서 간편하게 활용할 수 있도록 다듬고 처리하여 공급하는 수산 가공 제품입니다. 서대, 민어, 오징어, 참돔, 가자미, 고등어, 병어, 삼치 등 다양한 어종을 원재료로 받아 세척, 손질, 염장 및 건조하는 공정을 거쳐 제품을 만듭니다. 2024년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설 면적은 268.9㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 전남 여수시에 88곳 있습니다. 생산된 염장 어류는 식품 산업에 쓰이며, 가정 내 식재료는 물론 업소용 대용량 식자재로 공급되어 다양한 요리의 재료로 활용됩니다. 손질생선은 요리에 바로 사용할 수 있도록 내장을 제거하고 깨끗하게 처리한 제품이며, 냉동생선은 제철 수산물의 신선함을 유지하기 위해 급속 냉동한 상품입니다. 벌크상품은 식당이나 급식소 등 대규모 수요처에서 주로 찾는 대용량 단위의 수산물입니다. 수산물을 다루는 과정에서 신선도를 유지하는 것을 핵심으로 하며, 여수 지역의 자연 환경을 활용해 원물을 위생적으로 손질하고 염장하는 공법을 적용합니다. 원재료 본연의 맛을 보존하는 방식으로 가공하며 제품의 규격에 따라 직접 손질 및 포장 공정을 수행합니다. 2024년에 공장 등록을 완료하고 본격적인 수산물 가공을 시작했습니다. 냉동 보관 설비와 위생적인 수산물 처리 시설을 갖추고 있으며, 여수시 오천동 현 사업장에서 생산 활동을 이어오고 있습니다.