(주)선한식품

충남 금산군에 있는 선한식품은 음식점 조리 시간을 단축하고 맛을 내는 데 필요한 다양한 식품용 소스를 제조합니다. 주로 일식 라멘이나 덮밥 등에 쓰이는 각종 소스류와 차슈, 향미유를 전문적으로 생산하여 외식 사업자에게 공급합니다. 국내산 천연 재료를 엄선해 받아 각 조리 용도에 맞게 배합하고 가공하는 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 835.1㎡ 규모의 제조시설을 갖추고 있으며 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2558곳, 충남 금산군에 12곳 있습니다. 음식점의 조리 효율을 높이고 일정한 맛을 유지하도록 돕는 소스류를 공급하여 외식 산업 현장에서 활용됩니다. 라멘 소스는 일식 라멘 전문점에서 국물의 감칠맛과 풍미를 내기 위해 쓰이는 농축 액상 소스입니다. 차슈는 라멘이나 덮밥 등의 고명으로 올리는 돼지고기 가공품이며, 향미유는 요리의 풍미를 살리기 위해 마지막에 첨가하는 기름류입니다. 이 외에도 프랜차이즈 본사나 개인 창업자를 위한 맞춤형 개발 소스를 주문 생산합니다. 인공 조미료를 사용하지 않고 자연 그대로의 원재료가 가진 맛과 향을 살리는 배합 기술을 적용합니다. 요리 연구를 바탕으로 레시피를 개발하며, 프랜차이즈 본사와 협력하여 고객사가 요구하는 맛과 풍미에 맞춰 제품을 기획하고 생산하는 맞춤형 가공 방식을 채택하고 있습니다. 자체 제조 공장을 기반으로 소스 생산 설비와 대용량 배합 시설을 갖추고 있습니다. 2017년 공장 등록 이후 일식 관련 소스류와 차슈, 향미유를 전문 생산하며 외식 창업 지원 서비스와 프랜차이즈 메뉴 개발 사업을 병행하고 있습니다.