보령식품 영어조합법인

보령식품영어조합법인은 충남 보령시에서 액젓과 새우젓을 전문적으로 제조하는 기업입니다. 이들이 만드는 액젓과 젓갈은 김치의 맛을 내는 필수 식재료로 사용되며, 가정이나 식품 제조 현장에서 활용됩니다. 까나리와 멸치를 원료로 사용하여 서해안 현장에서 직접 절임 공정을 거친 후, 20개월에서 30개월 이상 긴 시간 동안 발효 숙성하여 제품을 만듭니다. 2012년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 넓이는 2908.6㎡로 같은 품목을 생산하는 공장 1,808곳 가운데 상위 10%에 해당합니다. 생산된 제품은 주로 김치 제조 공장이나 다양한 외식 업소에서 김치의 감칠맛을 내는 조미 원료로 사용되며 식품 산업 전반에 걸쳐 공급됩니다. 까나리액젓은 서해안에서 잡은 까나리를 30개월 이상 발효 숙성하여 만든 제품으로 김치 제조 시 깊은 맛을 내는 데 쓰입니다. 멸치액젓 역시 동일한 숙성 과정을 거쳐 김치나 다양한 요리의 간을 맞추는 용도로 사용됩니다. 새우젓은 살균 및 선별 과정을 거쳐 이물질을 제거한 제품으로, 업소용과 가정용으로 구분되어 공급되며 김치 담그기에 적합한 상태로 숙성됩니다. 원료를 현장에서 즉시 절임하는 방식을 취하며, 20개월에서 30개월에 이르는 장기 발효 숙성 공법을 적용합니다. 제품의 순도를 유지하기 위해 살균과 이물질 선별 공정을 직접 수행하며, 조미를 위한 추가 첨가물을 배제하는 등 전통적인 제조 방식을 따르고 있습니다. 2012년부터 공장을 가동해 왔으며, 제품의 숙성 및 보관을 위한 제조 시설을 갖추고 있습니다. 충남 보령시 주교면에 본사를 두고 생산 공정을 운영합니다.