서해키조개영어조합법인

충남 보령시에 자리한 서해키조개영어조합법인은 서해안에서 자란 자연산 키조개와 전복을 가공하여 식탁에 오르기 좋은 상태로 만드는 수산식품 전문 업체입니다. 단순히 원물을 유통하는 것을 넘어 관자를 요리에 맞게 가공하고 포장하여 가정이나 식당에서 편리하게 소비할 수 있도록 돕습니다. 보령 오천 앞바다 수심 20~50m에서 잠수부들이 손으로 직접 채취한 자연산 키조개와 전복을 주원료로 합니다. 입고된 수산물은 꼼꼼하게 세척 및 손질 과정을 거치며 가공 후 신선도 유지를 위해 급속 냉동 방식으로 포장합니다. 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영하고 있으며 건축면적은 735.1㎡, 제조시설면적은 394.8㎡ 규모입니다. 손질된 관자와 전복은 가정 내 요리 재료는 물론 캠핑 요리나 식당의 식재료 등 식품 산업 전반에 쓰이며, 특히 조리가 간편한 형태로 가공되어 간편식 및 외식 업계에서 활용도가 높습니다. 키조개 통관자는 키조개에서 관자 부위만 떼어내 200g 단위로 포장한 제품으로 스테이크나 다양한 요리에 활용합니다. 3mm 슬라이스 관자는 차돌박이 삼합이나 파스타 등 부드러운 식감이 필요한 요리에 적합하며, 6mm 슬라이스 관자는 버터구이나 삼합 구이처럼 쫄깃한 식감을 살리는 요리에 사용합니다. 전복은 엄선된 상태로 꼼꼼하게 손질하여 소비자가 집에서 바로 전복 요리를 할 수 있도록 소포장되어 있습니다. 한국식품연구원과의 기술 연구 협력을 통해 키조개 가공 처리 공정을 체계화하였습니다. 원물의 영양과 맛을 유지하기 위해 급속 냉동 기술을 적용하고 있으며 수작업으로 이루어지는 세밀한 손질 과정부터 완제품 포장에 이르기까지 전 공정을 직접 관리합니다. 100% 국내산 자연산 원료만을 고집하여 일정한 품질의 가공품을 생산합니다. 가공 생산 라인과 더불어 신선도 유지를 위한 냉동 보관 설비 등을 갖추고 있습니다. 2009년부터 키조개 가공업을 시작하였으며 2020년에 현재의 공장 등록을 완료하였습니다. 연구 개발과 생산 효율화를 통해 소비자에게 안전한 먹거리를 공급하는 데 주력하고 있습니다.